Episode 13
J’ai rencontré Aurélie, créatrice des Muffkies de Lili via Instagram lors de la création de son entreprise. Elle fait partie de ces entrepreneurs qui décident de changer de vie, qui tentent, qui osent. Je lui ai d’abord laissé le temps de se lancer, de s’ajuster avant de lui poser mes nombreuses questions pour vous permettre de lire son aventure mobile aux multiples possibilités de développement. Belle lecture !
Photo ci-dessus Noelie Suire @instagram
Aurélie est Normande d’origine. Après un détour par Paris, elle pose ses valises à Bordeaux pour les même raisons que beaucoup d’entre nous : le dynamisme d’une grande ville allié la possibilité de s’évader vers la Nature. Aurélie n’est pas tombée dans la marmite de la Food durant ses études. En effet, elle s’est spécialisée dans les achats en commerce international. Néanmoins c’est en travaillant dans une Glacerie pour financer ses études que lui vient l’envie, le rêve d’ouvrir une Glacerie .
Son quotidien professionnel a d’abord été bercé par le monde de l’industrie et du bâtiment pendant plus de 10 ans. C’est à la fin d’une mission en Juin 2021 qu’elle décide de ne pas poursuivre l’aventure pour démarrer en Novembre 2021, le nouvel épisode de sa vie qui nous régale aujourd’hui : “Les Muffkies de Lili”
Les Muffkies de Lili en 3 mots
Une qualité abordable, de la gourmandise, ici pas de restrictions on est là pour prendre du plaisir et une démarche éco-responsable.
L'Histoire des Muffkies
La recette est née à Paris lors de l’envie irrésistible d’Aurélie de cookies pour le goûter. Si vous avez vécu à Paris, vous le savez, la taille de la “Cuisine” fait partie de la frustration des “appartements” parisiens. N’ayant pas les ingrédients à disposition sous le coude, mais la possibilité d’utiliser ses moules à Muffins dans son mini four, Aurélie décide de mixer les recettes au hasard. A la sortie du four et après dégustation au boulot, aux copines, à la famille, la voix est unanime : Aurélie tient quelque chose !
Au départ, il existe deux parfums de Muffkies : chocolat noir et chocolat noir & blanc.
C’est au moment de se lancer, qu’ Aurélie peaufine sa recette, et travaille essentiellement avec des produits sourcés bio. Elle développe alors une gamme de 6 parfums, avec une dominante chocolatée. Pour le Printemps-été, une nouvelle carte a été développée avec 3 nouveaux parfums et sort le weekend du 1er Mai:
- Muffkie Pomme Caramel
- Muffkie Chocolat blanc et Pistache torréfiée
- Muffkie Citron confit et éclat de meringue
Ces trois parfums s’ajoutent aux Muffkies déjà existants :
- Chocolat au lait et noix de pécan
- Chocolat noir et noisette torréfiée
- Chocolat au lait praliné
Astuce du chef : réchauffez les Muffkies 2-3 mins à 150 degrés pour faire fondre le chocolat.
L'itinérance au service des gourmands
La dimension éco-responsable est très importante pour Aurélie. Elle met un point d’honneur à se challenger pour faire mieux dès le départ.
C’est d’ailleurs en ce sens, qu’Aurélie décide de sillonner les rues de la CUB (exactement Mérignac et 10 kms autour) avec son triporteur pour vous proposer Les Muffkies de Lili. Elle rejoint ainsi la belle famille d’entrepreneurs éco-itinérants comme, pour n’en citer que quelques unes : Là-haut Coffee, Madame Pancakes, Sans les petites roues, …
"je suis fan de mon vélo !"
Les contenants utilisés sont également biodégradables. D’ailleurs, en apportant votre propre contenant pour venir chercher vos Muffkies, Aurélie récompense votre action zéro déchet, en vous offrant un Muffkie supplémentaire.
Les Muffkies de Lili sont conçus au maximum à base d’ingrédients BIO provenant d’artisans locaux.
Et Aurélie n’utilise ni flyers ni cartes de visite pour réduire sa consommation de papier. Alors pour ne rien louper sur l’actualité de Les Muffkies de Lili, connectez-vous sur son compte Instagram , elle vous dit tout.
Où retrouver les Muffkies de Lili ?
Retrouvez tous les samedis matin, Les Muffkies de Lili sur le marché de Mérignac et tous les après-midis du mardi au dimanche au Parc du Renard à Mérignac.
Les derniers samedis du mois, Les Muffkies de Lili sont proposés à l‘Echoppe Zéro Déchet de Mérignac.
Si vous le souhaitez, n’hésitez pas à vous faire livrer du mardi au vendredi les Muffkies de Lili chez vous (sur Mérignac et 10 kms autour).
Amis Bordelais, les Muffkies de Lili seront le 7 et 8 mai le pop up éphémère de l’écosystème l’Artichaut :
6 place Pierre Cétois.
(5 min à pied des Halles de Bacalan).
De 10H à 19H.
Les prochaines étapes ?
Très bientôt, la livraison sera disponible partout en France pour ces délicieux Muffkies : pas de jaloux. Aurélie travaille aussi, actuellement, sur la proposition d’une box goûter, restez connectés !
Enfin, vous aurez également la possibilité de privatiser le triporteur pour vos événements (mariages, anniversaires, baptêmes, brunchs, evjf etc.) Les possibilités sont infinies, demandez un devis à Aurélie.
Et dans quelques années ?
Aurélie envisage d’agrandir la famille Muffkies en franchisant son concept ou en implantant d’autres triporteurs dans plusieurs villes de France. Elle se laisse la réflexion mais une chose est sûre : elle souhaite ravir un grand nombre de Muffkies Addicts.
Partage "Foodie"
In & Up 33 : Une designer à Bordeaux qui se consacre au “recycling” et à l'” upcycling”.
Sans les petites roues : Ancienne cheffe en revoncersion qui s’est lancée deux mois avant les Muffkies de Lili et qui propose ses mets délicieux en triporteurs.
Direction artistique: Emma Saintin @myyummyworld
Crédit Photographies : Corentin Nicolau www.nclcorentin.com ou via instagram
Pour découvrir d’autres chroniques gourmandes, rendez-vous dans mon assiette.