Encas gourmand: Tartelettes fondantes Rhubarbe & Framboises

Cette recette est à classer dans les encas gourmands et faciles à réaliser.

Une tartelette est l’équivalent de 6 encas pour la semaine. Une bouchée suffit pour se délecter en attendant le jour suivant. Une collation parfaite pour les journées grises et pluvieuses. Alors si vous aimez la rhubarbe et la framboise, n’attendez plus, succombez !

J’ai souhaité faire cette recette sans gluten mais si vous n’avez pas d’intolérances particulières, il vous suffit de remplacer la farine « sans gluten » par de la farine de blé. 

Je fais ma compote maison car j’ai voulu m’assurer qu’elle soit Low Fodmap et, surtout pour pouvoir contrôler ce qui est mis dedans. Mais si vous souhaitez aller plus vite, la compote trouvée en Epicerie est une bonne option. Vous pouvez d’ailleurs varier les plaisirs avec d’autres saveurs de compote. Laissez vos goûts et votre créativité s’exprimer ! Je vous mets également la recette de la compote 

J’ai choisi de présenter cette recette dans des moules à tartelettes pour exprimer un coté plus rustique sur la photo. J’ai chiné ses moules dans un dépôt vente. J’aime l’histoire que les objets chinés dégagent. Je vous préparais un article sur le sujet. Bref, la passion me dévore et je m’égare…

 Le plus simple serait d’utiliser un plat carré ou rectangulaire allant au four, et couper ensuite des carrées pour avoir vos bouchées finales, de formes régulières.