Appellation : AOP Saumur Champigny , parcelle « Coulée de la Cerisaie »
Cépage : 100% Chenin Blanc
Terroir : argilo-calcaire
Année : 2021
Vinification: les raisins de Chenin de cette parcelle ont la particularité d’être de petite taille et de rester intacts au cours de leur maturité. Il n’y a pas de tri nécessaire sur cette parcelle très qualitative.
Robe / Couleur : Brillante aux reflets dorés.
Nez : notes d’abricots secs et de fruits bien mûrs
En bouche : Attaque ronce, ample avec une belle sucrosité. Arôme de fruits secs presque compotés.
Son prix / bouteille ? 11,20 €
Temps de garde : 2-3 ans
S’accompagne parfaitement avec : à l’apéritif ou bien avec des plats de volaille à la crème, ou des plats d’hiver avec du fromage.
J’ai décidé ici de le déguster avec l’un de mes fromages préférés : La trappe d’Echourgnac.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Réservé aux plus de 18 ans.
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