Coup de cœur pour cette cuvée Réserve
Appellation : AOC Champagne
Cépage :
- 30% Chardonnay
- 70% Pinot noir
Viticulture : durable
Année de la récolte : 2016
Vinification: fermentation malolactique avec élevage en cuve inox. filtration et passage à froid. 43 mois de temps de repos en cave.
Robe / Couleur : bulles fines, couleur jaune or pâle.
Nez : fruits blancs, jaunes et noires, notes de poivre, agrumes et fleurs blanches
En bouche : Attaque souple, fraiche avec des notes de fruits compotés, mimosa, citron, anis, poire, mûre, quetsche, cassis, pamplemousse rose
Son prix / bouteille ? 24.3 €
Température de service : 7 à 9 degrés
S’accompagne parfaitement avec :
- Penne au pistou, pistaches grillées et parmesan
- Carpaccio de boeuf et poivre de Timut
- Cantal affiné
J’ai décidé ici de le déguster avec : Le Chaource, une des spécialités fromagères de Champagne ==> Pour visionner la vidéo, c’est par ici
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Réservé aux plus de 18 ans.