Bagels faits maison – Style New yorkais

Ces bagels fait maison sont devenus ma nouvelle obsession. J’adore en faire d’avance et en avoir toujours dans le congélateur pour les midis où l’on a pas vraiment le temps mais où la gourmandise reste de mise. 

Tout d’abord, j’ai découvert mon attrait pour les bagels lors de mes voyages aux Etats-Unis. Ensuite ma passion est devenue officielle à Montréal. Pas une semaine ne passait sans déguster un bagel de la mythique boulangerie St Viateur. Si vous avez la chance de passer par Montréal, vous devez absolument tester cette adresse, elle vaut le détour.  D’ailleurs dans l’émission « Les tribulations culinaires de Phil » (aussi appelé Somebody feed Phil) sur Netflix, il fait un arrêt chez eux dans l’épisode sur Montréal. Vous pouvez déjà vous mettre dans l’ambiance ! Aussi, je recommande cette émission pour tous les amoureux de bonnes adresses à travers le monde. 

Des bagels simples à réaliser avec très peu d’ingrédients

C’est un fait, mais j’aime la simplicité dans les recette.  Pour façonner ces bagels il vous faudra seulement 2h, en comptant le repos de la pâte.  N’attendez plus, essayez 😉

D’autres variantes de Bagels ?

La recette présente ici est la version la plus classique du bagel. Si vous le souhaitez, et pour varier les plaisirs, vous pouvez bien entendu essayer d’autres toppings:

• aux graines de sésames,
• aux graines de pavot,
• aux oignon frits
• à l’ail frit
• au fromage gratiné
• avec du piment d’Espelette, du romarin et du gros sel,
• etc.

Et si l’envie vous en dit, vous pouvez également mélanger d’autres types de farines ou même faire les fameux bagels « raisins secs et cannelle » et aux myrtilles.  Les possibilités sont multiples et c’est ce qui fait du bagel notre meilleur ami. 

Enfin, pour ma part, un bagel n’a besoin que de Philadelphia pour transmettre toute sa gourmandise, mais ça, c’est à vous de voir… 

Bon appétit !