Gâteau Myrtilles au fromage blanc

On connait tous une recette de gâteau au yaourt inratable. Mais que se passe t’il quand on est à court de yaourt dans le frigo ? J’ai fait le test avec du fromage blanc et du lait végétal et le rendu est délicieux.

J’attire néanmoins votre attention dès le départ : le fromage blanc et le lait modifient la texture du gâteau. Vous vous rapprochez plus d’un clafoutis que d’une texture cake aérée façon gâteau au yaourt.

Amoureux des clafoutis, cette recette est pour vous !

La rapidité d’exécution a été le petit plus comparé à un clafouti classique. Pas besoin de verre mesureur ou de balance, le pot est votre seul allié: moins de vaisselle, moins de prise de tête.

Concernant le lait, vous pouvez tout à fait utiliser du lait de vache ou du “lait” végétal. J’ai testé vache, avoine, amande, le résultat est identique. Le succès réside dans la quantités de lait ajouté. Allez-y par étape, ajoutez d’abord un pot, mélangez et ainsi de suite.

Rapidité, simplicité, gourmandise

Vos amis peuvent passer à l’improviste vous avez toutes les armes pour réagir et les régaler avec un goûter fait-maison.

Et si vous êtes amoureux des fruits rouges, je vous conseille dans la même lignée le crumble aux fruits

Simplicité & gourmandise

Préparation: 15 Cuisson: 30 30

Ingredients

1 pot de fromage blanc 3%
1/2 pot d’huile
2 pots de sucre blanc
3 pots de farine
1/2 sachet de levure
2 œufs
1 pot de lait (végétal ou non)
Myrtilles

Instructions

Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6)

Insérer les éléments dans l’ordre dans lequel ils sont énoncés dans la liste des ingrédients et mélanger.

Le lait ajouté en dernier permet de rendre la préparation lisse et onctueuse. N’hésitez pas à en rajouter davantage pour avoir la consistance souhaitée (la même que lorsque vous utilisez un yaourt pour faire un gâteau au yaourt).

A l’aide d’un pinceau culinaire, huiler le fond et les parois de votre moule.

Verser la préparation dedans et ajouter vos myrtilles. Appuyer délicatement sur le dessus afin qu’elle rentre dans la pâte. Je ne les insère pas dans la préparation au moment du mélange car elles coloraient la pâte et j’aime qu’elle reste blanche le plus possible.

Enfourner votre gâteau durant 30 mins

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Si elle ressort sèche, c’est prêt !