Appellation : IGP Val de Loire
Cépage : 100% Chenin Blanc
Terroir : schistes caillouteux, sables et graviers d’Anjou
Année : Millésime 2019
Vinification: une récolte manuelle par tri successif pour ne sélectionner que le meilleur. Le moût fermente lentement et à température régulée pour favoriser le développement des arômes. La fermentation est naturellement stoppée par la teneur en sucre naturel du raisin
Robe / Couleur : Jaune aux reflets or-vert.
Nez : notes de fruits à noyaux comme les mirabelles et les prunes, fruits secs, de vanille et de caramel
En bouche : gourmand, onctueux avec des notes de fruits exotiques.
Son prix / bouteille ? 14,90 €
Temps de garde : 5 à 10 ans
S’accompagne parfaitement avec : à l’apéritif ou avec des viandes blanches, poissons crémés ou fromages persillés.
J’ai décidé ici de le déguster avec l’un de mes fromages préférés : Le césar régalis
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Réservé aux plus de 18 ans.
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